Laut Ayurveda ist Schokolade nicht so gut für uns, weil es unsere Srotas (Körperkanäle) verstopft. Ich helfe mir oft mit Laddu über die Runden. Laddu ist ein Kichererbsenkonfekt und wird mit Ghee oder Kokosöl hergestellt. Super lecker, super gesund und ein echter Schoki-Ersatz. Du kannst es bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern – deswegen mach ich immer größere Portionen.
Du brauchst folgende Zutaten:
- 75 g Ghee oder Kokosöl
- 50 g Kokosblütenzucker bzw. Palmzucker
- 100 g Kichererbsenmehl
- 30 g Kokosflocken
- Nach Belieben 2-3 EL gehackte Nüsse deiner Wahl
Und so geht’s:
- Den Ghee erhitzen
- Den Kokosblüten- bzw. Palmzucker darin schmelzen
- Das Kichererbsenmehl dazu geben
- Für ein paar Minuten auf mittlerer Stufe rösten
- Die Kokosflocken unterrühren
- Die Masse auf ein Backpapier geben
- Im Kühlschrank auskühlen lassen
- Danach in Rauten schneiden und schmecken lassen
Ich wünsch dir gutes Gelingen – sag mir gern in den Kommentaren Bescheid, ob dir das Laddu geschmeckt hat und wie du es weiter verfeinert hast. Oh, und noch eine frohe Botschaft: Mein Rezept hat es sogar in den Westwing Genuss Guide geschafft. Juhu!
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