Zitronengras, botanischer Name Cymbopogon citratus, wächst auf dem asiatischen Kontinent in jedem Garten. Zitronengras ist in Asien ein beliebtes Küchenkraut, das in kaum einem Gericht fehlen darf. Vor allem in Indien oder genauer gesagt im westlichen Teil des Subkontinents, gibt es riesige Flächen mit Zitronengras. Von dort aus wird es in die ganze Welt exportiert. Zitronengras ist jedoch mehr als nur ein beliebtes Gewürz für viele Speisen, es ist ebenfalls ein anerkanntes Heilkraut. Zitronengras Tee gilt nicht nur in Asien als Heilmittel, der Tee hat auch in der westlichen Welt einen guten Namen. Wie vielseitig ist Zitronengras und warum ist es eine gute Idee, bei Insektenstichen und Rheuma Zitronengras Tee zu trinken?
Das Zitronengras aus botanischer Sicht
Zitronengras gehört zur Familie der Süßgräser und kann bei günstigen Bedingungen bis zu zwei Meter groß werden. Weil Zitronengras immergrün und sehr krautig ist, erfordert es im Garten ein wenig Arbeit. Die Halme des Grases haben einen Durchmesser von vier Millimetern und sie sind bemehlt. Es sind die Laubblätter, die mit der Zeit ein angenehm duftendes Aroma entwickeln. Eine Besonderheit beim Zitronengras ist, dass sich die Laubblätter in die sogenannte Blattspreite und die Blattscheide unterteilen. Die Blattscheide ist kahl und grün, während die Blattspreite eine grünlich-blaue Farbe hat und bis zu 90 Zentimeter lang wird.
Der Blütenstand ist beim Zitronengras erstaunlich groß. Die Blätter wachsen eher locker und in Form von Rispen, die bis zu 60 Zentimeter lang sind. Die einzelnen Verzweigungen sind sehr dünn. Aus botanischer Sicht interessant sind jedoch die Blüten. Sie sind im unteren Bereich eher flach und haben zwei scharfkantige Kiele. Schmal ist hingegen der obere Bereich mit einer 0,2 Millimeter langen, stacheligen Spitze. In Asien, der Heimat des Zitronengrases, blüht die Pflanze in den Sommermonaten, in denen sie auch ihre Früchte trägt.
Zitronengras Tee in Garten und Küche
Da das Zitronengras in Asien in jedem Garten wächst, steht es auch ständig zur Verfügung. Die Pflanze liebt einen eher trockenen und etwas sandigen Boden. Sie wächst immer büschelartig und hat trotz ihres Namens überhaupt nichts mit den gelben Zitrusfrüchten zu tun. Der Name weist lediglich darauf hin, dass das Gras ein frisches Aroma hat, was an Zitronen erinnert. Es reicht schon aus, die Gräser zwischen den Händen zu zerreiben, schon entfalten sie einen herrlichen Duft. Wenn das Zitronengras geerntet wird, bitte die Stängel immer oberhalb der Wurzel kappen. Das, was keine Verwendung findet, einfach am Busch zurücklassen.
Es ist der sehr kräftige, säuerliche Duft, der den Zitronengras Tee so besonders macht. Die zarten und jungen Teile des Zitronengrases sind perfekt für den Einsatz in der Küche. Ihr Aroma ist intensiv und das macht auch den Zitronengras Tee aus. Für die Verwendung in der Küche oder auch für die Zubereitung als Zitronengras Tee müssen die äußeren Schichten komplett entfernt werden. Nur das innere Weiße der Pflanze ist für den Zitronengras Tee oder für die Würze vieler Speisen geeignet. Die innere Schicht in kleine Streifen oder Ringe schneiden, auch der Mörser kann hier zum Einsatz kommen. Wer den ganzen Stängel nutzen möchte, muss ihn am besten mit der Rückseite eines breiten Messers weich klopfen. In diesem Fall wird der Stängel im Ganzen gekocht und vor dem Servieren der Speisen wieder aus dem Topf entfernt. Was bleibt, ist das einzigartige Aroma, das in die Speisen zieht.
Für die Zubereitung von Zitronengras Tee die Stängel mit einem möglichst scharfen Messer anschneiden, denn auf diese Weise können sich die ätherischen Öle der Pflanze richtig entfalten.
Das Zitronengras als Heilpflanze
In Asien wird dem Zitronengras schon seit vielen Jahrhunderten eine heilsame Wirkung nachgesagt. Bis heute schwören viele Menschen auf Zitronengras Tee, wenn sie abnehmen möchten, denn die Inhaltsstoffe im Zitronengras haben die gute Eigenschaft, Fette zu binden. Gleichzeitig sind sie in der Lage, den Cholesterinspiegel dauerhaft zu senken. Zitronengras kann aber noch mehr, es ist in der Lage, die Harnsäure und andere schädliche Stoffe zu binden und bei einer schnellen Ausscheidung zu helfen. Zitronengras Tee stimuliert außerdem die Verdauung und regt den Stoffwechsel aktiv an. Dies wiederum sorgt für eine Entlastung der Leber, der Nieren, des Magens und vor allem der empfindlichen Bauchspeicheldrüse.
Die Wirkung, die Zitronengras Tee hat, ist vielseitig. Der Tee aus den Stängeln des Zitronengrases hat den guten Ruf, Schädlinge wie Pilze und Baktrien effektiv zu beseitigen. Beschwerden mit dem Magen und mit dem Darm lassen sich durch Zitronengras Tee beheben. Außer Zweifel steht ebenfalls, dass der wohlschmeckende Tee eine reinigende Wirkung hat. Das macht sich vor allem bei Problemen mit der Haut positiv bemerkbar, wie beispielsweise bei Pickeln oder Akne.
Wirkt Zitronengras auch gegen Krebs?
Es gibt einige Studien, die sich mit dem Thema Zitronengras und Krebs befassen, angeblich soll das Süßgras eine krebshemmende Wirkung haben. Wer regelmäßig Zitronengras Tee trinkt, kann dem Krebs vorbeugen. Zu diesem Ergebnis kam eine Studie der „Ben-Gurion-Universität“ in Israel. Die Forscher in Tel Aviv gaben Ratten und Mäusen Zitronengras zu fressen und beobachteten anschließend, wie sich das Zitronengras auf den Organismus der Nagetiere auswirkte. Am Ende der Studie stand fest, dass Zitronengras das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, um fast 70 Prozent gesenkt hat. Es gab zudem noch weitere Versuchsreihen, sowohl mit tierischen als auch mit menschlichen Probanden.
In Hinblick auf die menschlichen Teilnehmer an der Studie, gab es positive Ergebnisse in den Bereichen Lungenkrebs, Leukämie, also Blutkrebs und Ovarialkarzinomen (Eierstockkrebs). Nach Ansicht der Wissenschaftler sind es vor allem die ätherischen Öle im Zitronengras, die unter anderem die Leber schützen. Das Zitronengras hat jedoch auch eine positive Wirkung auf die gefährlichen Krebszellen. Die ätherischen Öle hindern die Zellen bereits in einer sehr frühen Phase daran, zu wachsen, oder sie verlangsamen das Wachstum der Krebszellen. Im Zitronengras ist auch Citral enthalten, ein Antioxidans, was vor den freien Radikalen schützt. Zudem hat das Gras eine antibakterielle, eine antifungizide sowie eine entzündungshemmende Wirkung.
Zitronengras bei AIDS
Wie bereits erwähnt, hat Zitronengras eine vielfältige Wirkung, die sich nach neusten Studien auch positiv auf das Immunsystem auswirkt. Das trifft vor allem auf die Immunschwächekrankheit AIDS zu, einige der Symptome lassen sich mit Zitronengras Tee behandeln. Dabei geht es um den Mundsoor, der besonders häufig Patienten trifft, die unter AIDS oder einer Infektion mit HIV leiden. 90 Patienten nahmen an einer Studie teil, von denen 83 die Studie bis zum Ende begleitet haben. In den meisten Fällen, in den Mundsoor auftritt, wird den Patienten in der Regel eine 0,5 prozentige Gentianaviolettlösung verabreicht. Für die Studie gab es zusätzlich Zitronengras und Zitronengras Tee als Alternative in einer oralen Verabreichung. Die Ergebnisse der Studie waren eindeutig: An der Wirksamkeit von Zitronengras bei der Behandlung von Mundsoor besteht kein Zweifel mehr. Ganz ungetrübt war die Stimmung bei dieser Studie leider nicht, denn es kam zu unerwarteten Nebenwirkungen. Dazu gehören unter anderem Schwindel, Mundtrockenheit, ein vermehrtes Hungergefühl sowie ein starker Harndrang. Allerdings haben die Probanden der Studie diese Nebenwirkungen gerne in Kauf genommen, da Mundsoor eine sehr unangenehme Erkrankung ist.
Zitronengras Tee – ein Getränk mit Heilwirkung
In Asien genießen die Menschen das Zitronengras nicht nur als aromatische Zutat im Essen, sie trinken auch sehr gerne Zitronengras Tee, und zwar kalt ebenso gerne wie heiß. Die Menschen in Japan, Korea, China und Indien verwenden in der Regel die noch frischen Blätter für die Herstellung von Zitronengras Tee. Während in Asien überwiegend der Tee mit frischen Zutaten zubereitet wird, ist es in Deutschland eher das getrocknete Zitronengras, das für den Tee Verwendung findet. Wer getrocknetes Zitronengras kauft, sollte sich immer darüber im Klaren sein, dass in diesem Fall die aromatische Note fast vollständig verloren geht. Oftmals fügen die Händler künstliche Aromen zu, damit der Zitronengras Tee auch nach Zitrone schmeckt. Ein frischer Zitronengras Tee hat dagegen noch alle seine Geschmacksnoten und schmeckt unvergleichlich gut nach frischen Zitronen. Perfekt ist Zitronengras Tee, wenn einen kleinen Hauch von Rosenblüten hat.
Durch seine zahlreichen ätherischen Öle ist Zitronengras Tee nicht nur antimikrobiell, er wirkt auch schmerzlindernd und krampflösend. Das macht ihn in der Pflanzenheilkunde zu einem guten Mittel gegen Verdauungsstörungen, Bauchschmerzen, Erbrechen und Übelkeit. Zitronengras Tee kommt außerdem noch bei Erkältungskrankheiten sowie Fieber und Kopfschmerzen zum Einsatz. Hier ist er vor allen Dingen als Heißgetränk sehr gefragt. Im Sommer, wenn es heiß ist, schmeckt der fruchtige Zitronengras Tee auch kalt mit Eiswürfeln sehr lecker.
Ingwer und Zitronengras – zusammen ein Genuss
Eine besondere Kombination sind Zitronengras und Ingwer, die in Asien vielfach zusammen zum Einsatz kommen. Vor allem, wenn es um einen schmackhaften und wirkungsvollen Tee gegen grippale Infekte und Erkältungen geht, haben sich der Zitronengras Tee und der Ingwer oft bewährt. Die Zubereitung ist einfach und geht schnell:
- Zwei kleine Stücke frisches Zitronengras
- 50 Gramm frischer Ingwer
- 250 Milliliter Wasser
- Ein Teelöffel Zitronensaft
- Honig nach Geschmack
Das Zitronengras mit dem Ingwer im Wasser ungefähr zehn Minuten aufkochen. Dann die Zutaten durch ein Sieb gießen und das Teewasser in eine Tasse geben. Der Zitronensaft unterstreicht das herrliche Aroma des Zitronengrases noch und der Honig süßt, aber er nimmt dem Ingwer auch die Schärfe. In der Erkältungszeit im Herbst und im Winter ist der Tee zudem als wunderbare Vorbeugung geeignet, denn er unterstützt aktiv das Immunsystem.
Wie lässt sich Zitronengras in der Küche verwenden?
Alle, die gerne asiatisch essen und keine Scheu davor haben, mit exotischen Kräutern und Gewürzen zu kochen, sollten Zitronengras unbedingt einmal ausprobieren. In Asien kochen die Menschen schon seit Jahrhunderten mit frischem Zitronengras, das entweder auf der Fensterbank oder im Garten wächst. Das Aroma passt besonders gut zu Currygerichten, aber auch zu Fisch und zu vielen schmackhaften Suppen. Wer frisches Zitronengras zum Kochen kaufen möchte, sollte sein Glück in einem Laden für asiatische Lebensmittel versuchen. Dort gibt es Zitronengras in vielen unterschiedlichen Varianten. Beim Kauf von frischem Zitronengras sollte darauf geachtet werden, dass die Gräser noch knackig sind. Sind bereits trockene oder braune Stellen vorhanden, lohnt sich der Kauf nicht.
Um mit Zitronengras zu kochen, braucht es einige Zeit für die Vorbereitungen. Das untere Ende der Stängel immer abschneiden und die äußeren, oftmals harten Blätter entfernen. Damit Fisch, Gemüse und Fleisch vom Aroma des Zitronengrases profitieren können, die Stängel in schräge kleine Stücke schneiden und auf einen Holzspieß stecken. Den Spieß zum jeweiligen Gericht in den Topf oder die Pfanne geben, auf diese Weise kommt das Aroma wunderbar zum Tragen. Vor dem Servieren wird der Spieß einfach wieder aus dem Topf genommen. Etwas anders sieht es beim Kochen im Wok aus. Hier wird das Zitronengras vorher in feine Scheibchen geschnitten. In diesem Fall finden jedoch nur die unteren, hellen Teile des Zitronengrases Verwendung, denn die sind weich und lassen sich ohne Probleme auch mitessen.
Zitronengras im Garten anpflanzen
Wer den Geschmack von Zitronengras mag und bei seinem Zitronengras Tee auf Frische setzt, sollte das exotische Gras aus Asien im Garten anpflanzen. Am besten gedeiht Zitronengras an einem sonnigen Platz. Bis die Eisheiligen vorbei sind, ist es besser, die Gräser im Wintergarten oder an einem anderen warmen Ort zu lassen. Im Herbst kann die Pflanze allerdings lange im Freien bleiben. Zitronengras selbst züchten ist nicht einfach, da die Pflanze keine tiefen Temperaturen verträgt, eher selten blüht und es sich nicht lohnt, den Samen für die weitere Vermehrung zu ernten. Eine bessere Idee ist es, Zitronengras in einem Topf zu ziehen. Hier empfiehlt es sich, ein Substrat zusammen mit Blumenerde zu wählen. Der pH-Wert sollte leicht säuerlich sein. Die Pflanze liebt es, wenn sie viel Wasser bekommt, Staunässe sollte jedoch vermieden werden. Wenn die Pflanze gut angeht, ist schon im dritten Jahr mit der Ernte zu rechnen.
Fazit zum Zitronengras Tee
Zitronengras ist nicht umsonst in Asien so beliebt. Die asiatische Küche, die fast nur frische Zutaten kennt, hat mit dem Zitronengras ein wunderbares Gewürz, was alle Gerichte frischer schmecken lässt. Auch in Europa hat sich das exotische Gras einen Namen gemacht. Hier ist es allerdings der Zitronengras Tee, der besonders gut ankommt. Zitronengras Tee aus frischem Zitronengras hat einen unverwechselbar fruchtigen Geschmack. Wer keinen Garten besitzt, kann Zitronengras auch im Topf züchten. Zitronengras Tee ist nicht nur im Sommer ein sehr erfrischendes Getränk. In der Erkältungszeit im Herbst und im Winter ist Zitronengras Tee ebenfalls eine gute Sache, um eine Erkältung oder einen grippalen Infekt effektiv abzuwehren.
Zitronengras Tee Inhaltsstoffe – Die lange Liste
Die Heimat des Zitronengrases sind die tropischen Regionen dieser Welt, wie Südamerika, Afrika, Indien oder Indonesien. Die Menschen kennen und schätzen die Heilpflanze schon seit sehr langer Zeit und verwenden sie unter anderem in der Küche. Zitronengras sorgt zudem für ein gutes Raumklima und belebt dabei den Geist. Dass Mücken den Geruch von Zitronengras nicht leiden können und daher aus der Wohnung flüchten, ist ein schöner Nebeneffekt. Bis zu einem halben Meter hoch kann das exotische Süßgras wachsen, das auf eine sehr lange Liste der Zitronengras Tee Inhaltsstoffe zurückblicken kann.
Eine sehr lange Liste
Es sind die ätherischen Öle, die die Zitronengras Tee Inhaltsstoffe so effizient machen. Linalool ist unter den Zitronengras Tee Inhaltsstoffen zu finden, ebenso wie Citral, Caprylsäure, Dipenten oder Geraniol. Nerol ist ebenfalls ein Teil der Zitronengras Tee Inhaltsstoffe, auch Caprinsäure und Monoterpenole sind darin zu finden. Dies ist jedoch nur ein kleiner Ausschnitt der Zitronengras Tee Inhaltsstoffe, zusammen machen sie den Tee so bekömmlich und so gut für die Gesundheit. Aufgrund dieser vielen Wirkstoffe wird Zitronengras vor allem in Europa zu einer Heilpflanze. So wird sie in Asien ebenfalls gesehen, aber dort spielt das Zitronengras in der Küche eine entscheidende Rolle. Viele Familien haben Zitronengras im Garten oder ziehen das Süßgras in einem Topf auf der Fensterbank. Die Menschen wissen seit Jahrhunderten, wie wichtig die Pflanze für das Wohlbefinden und die Gesundheit sein kann.
Ein Mittel für viele Leiden
Die unterschiedlichen Zitronengras Tee Inhaltsstoffe deuten es an: Der Tee ist eine gute Wahl bei verschiedenen Leiden. So regt der Zitronengras Tee die Verdauung an und wirkt entzündungshemmend. Der Appetit wird mit Zitronengras Tee angeregt, außerdem töten die Zitronengras Tee Inhaltsstoffe auch Keime ab. Der aromatische Tee regt die Kreativität an und nimmt die Ängste, er senkt das Fieber und wirkt zudem antiseptisch. Wer seelische Blockaden lösen will, ist gut beraten, regelmäßig Zitronengras Tee zu trinken. In den Sommermonaten ist der Tee ein beliebtes Getränk, weil er den Durst löscht. Im Winter sind die Zitronengras Tee Inhaltsstoffe ein Garant gegen eine Ansteckung mit Erkältungskrankheiten. Die meisten Menschen mögen den frischen Duft von Zitronen, weil er zwar intensiv, aber nicht aufdringlich ist. Müdigkeit und Erschöpfung kann der aromatische Duft lindern. Der Tee aus frischem Zitronengras kann allerdings noch mehr, er beruhigt zudem die Nerven und wirkt hervorragend gegen Stress.
Die Bedeutung in der Kosmetik
Die Zitronengras Tee Inhaltsstoffe spielen nicht nur für die Gesundheit eine wichtige Rolle, sie sind auch für die Kosmetikindustrie von Bedeutung. Die ätherischen Öle wirken straffend und haben einen zusammenziehenden Effekt. Das macht kosmetische Produkte gegen Cellulite und Schwangerschaftsstreifen, die Zitronengras enthalten, besonders interessant. In diesen Fällen kommen Zitronengras Öl und Zitronengras Tee äußerlich zur Anwendung. Frauen, die das ätherische Öl regelmäßig an kritischen Stellen, wo Cellulite auftreten kann, in die Haut einmassieren, können verhindern, dass es zur unschönen Orangenhaut kommt. Zitronengras stimuliert nicht nur die Haut, es fördert zudem die Durchblutung des Magens. Das wirkt sich wiederum anregend auf den Appetit aus.
Perfekt, um zur Ruhe zu kommen
Alle, die nach einem stressigen und hektischen Arbeitstag zur Ruhe kommen möchten, sollte Zitronengras Öl im Haus haben. In einer Duftlampe regt das Öl die Ausschüttung von sogenannten Neurotransmittern an. Das betrifft vor allem den Botenstoff Noradrenalin, der den Geist stimuliert und den Organismus aktiviert. Antriebsschwäche und sogar depressive Phasen mildert der Duft des Zitronenöls. Die gleiche Wirkung hat der Zitronentee, da hier ebenfalls Botenstoffe freigesetzt werden. Wer sich unruhig fühlt und gleichzeitig nicht richtig zur Ruhe kommen kann, sollte Zitronengras Tee trinken oder den aromatischen Duft riechen.
Gibt es Nebenwirkungen?
Die Heilpflanze aus Asien muss richtig dosiert sein, sonst sorgen die Zitronengras Tee Inhaltsstoffe für Nebenwirkungen. Das Öl aus Zitronengras hat eine sogenannte phototoxische Wirkung. Das bedeutet, das Öl auf die Haut aufzutragen und in die Sonne zu gehen, ist keine so gute Idee. Trifft Sonnenlicht auf das Zitronengras Öl, dann gibt das dunkle Flecken auf der Haut. Wer das aromatische Zitronengras als Körperlotion verwenden möchte, sollte daher Kleidung tragen, wenn es in die Sonne geht.
Zitronengras Tee Wirkung – Heilpflanze aus dem Fernen Osten
„Cymbopogon citratus“ heißt die Pflanze, die in Asien jeder kennt. In Europa ist sie unter dem Namen Zitronengras bekannt und hat sich nicht nur als Gewürz einen guten Namen gemacht. Zitronengras hat es geschafft, sich auch als Heilpflanze durchzusetzen. Das ist nicht weiter verwunderlich, da bei einem Blick auf die Zitronengras Tee Wirkung schnell klar wird, wie vielseitig der Tee ist. Als Küchenkraut und als Heilpflanze kann das Zitronengras mit einem wunderbaren Duft beeindrucken. In Thailand, wo das Zitronengras in großen Mengen angepflanzt wird, duften während der Erntezeit ganze Landstriche nach frischen Zitronen.
Zitronengras in jedem Garten
Zitronengras ist in Asien in jedem noch so kleinen Garten zu finden. Die Menschen nutzen das würzige Zitronengras für die Küche und ernten es nach Bedarf. Die Pflanze liebt einen sandigen und möglichst trockenen Boden, damit sie ihr charakteristisches, buschartiges Aussehen bekommt. Mit Zitronen hat die Pflanze allerdings überhaupt nichts zu tun. Den Namen hat das Süßgras nur, weil es ebenso frisch und fruchtig riecht wie die Zitrone. Es reicht schon aus, einige Blätter zwischen den Händen zu zerreiben und schon entfaltet sich der herrliche Duft.
Um das Zitronengras zu ernten, den Stängel am besten etwas oberhalb der Wurzel abschneiden. Das, was keine Verwendung findet, bleibt am Busch zurück. Für die Küche sind die noch sehr jungen Triebe am besten geeignet. Ihr Aroma ist stark, was sich auch bei der Zitronengras Tee Wirkung bemerkbar macht. Um das Süßgras in der Küche zu verwenden, die äußeren Schichten entfernen und nur die weiße Innenschicht verwenden, und zwar in feine Streifen oder Ringe geschnitten.
Damit die Zitronengras Tee Wirkung sich vollständig entfalten kann, den Stängel mit der Rückseite eines breiten Messers vorsichtig weichklopfen. Den Stängel dann im Ganzen kochen und das Stück Zitronengras entfernen, bevor der Tee in die Tasse kommt. Für eine optimale Zitronengras Tee Wirkung ist es eine gute Idee, ein Stück des Stängels mit dem Messer anzuschneiden und es zu kochen. So kommen die ätherischen Öle besser zur Geltung, die die eigentliche Zitronengras Tee Wirkung ausmachen.
Bei welchen Beschwerden ist Zitronengras Tee besonders wirksam?
Es nur wenige Heilpflanzen, die eine hohe Wirksamkeit haben und auch noch gut schmecken. Das Zitronengras gehört zu diesen Pflanzen. Die Zitronengras Tee Wirkung ist vielschichtig und der Tee hat ein wunderbares Aroma. Bei Krankheiten, die die Haut betreffen, zeigt sich die Zitronengras Tee Wirkung, ebenso wie bei Rheuma und Problemen mit dem Immunsystem. Bei Fiebererkrankungen und bei einer Erkältung hat sich die Zitronengras Tee Wirkung bewährt, das Gleiche gilt zudem für Infekte aller Art. Welche Inhaltsstoffe machen die Zitronengras Tee Wirkung aus? In erster Linie sind es die ätherischen Öle, die die Wirksamkeit des Tees aus Zitronengras ausmachen, dazu kommen gesunde Bitterstoffe sowie Citral und Myrcen. Zusammen sind sie für die Zitronengras Tee Wirkung verantwortlich.
Wächst das Süßgras auch in europäischen Gärten?
Wer die Zitronengras Tee Wirkung für die Gesundheit nutzen möchte, muss nicht unbedingt in einem Asia Shop einkaufen. Zitronengras wächst auch in europäischen Gärten, wenn es einen sonnigen Platz bekommt. Bis die Eisheiligen vorbei sind, ist es besser, das Zitronengras an einem warmen Ort wie beispielsweise einen Wintergarten zu bringen. In einem Treibhaus fühlt sich die Heilpflanze aus Asien ebenfalls sehr wohl. Sind die Eisheiligen vorbei, kommt das Zitronengras nach draußen und kann dort bis zum Beginn des Herbstes bleiben. Im Freien überwintern sollte die empfindliche Pflanze besser nicht. Tiefe Temperaturen, Schnee und Eis würde das Süßgras nicht überleben. In Europa blüht das Zitronengras nur selten. Das hat zur Folge, dass die Samen nicht essbar sind und dass die Vermehrung der Heilpflanze kaum möglich ist. Als Kübelpflanze macht das Zitronengras eine gute Figur und die Stängel eignen sich für einen wirksamen Tee.
Damit die asiatische Pflanze gedeihen kann, ist es wichtig, der normalen Blumenerde ein Substrat beizufügen. Das macht den pH-Wert ein wenig säuerlich und kommt dem Wachstum entgegen. Zitronengras mag kräftige Wassergüsse, übersteht jedoch auch kurze Phasen der Austrocknung recht gut. Ob die Stängel in diesen Fällen noch die Zitronengras Tee Wirkung haben, ist allerdings fraglich. Was das Zitronengras nicht mag, ist Nässe, die sich im Topf staut. Wenn die Pflanze gut anwächst, ist bereits im dritten Jahr die erste Ernte möglich. Sollten die Blätter noch grün sein, so ist es trotzdem möglich, sie abzuschneiden. Das restliche Süßgras bleibt im Topf und wächst dann ganz normal weiter.
Mit Zitronengras kochen
Alle, die die Zitronengras Tee Wirkung schon kennen und das Gras mögen, sollten es in der Küche haben. Zitronengras ist ein fester Bestandteil in der asiatischen Küche und für eine Vielzahl von Gerichten geeignet. Besonders gut eignet sich Zitronengras für Fischgerichte, für Suppen und Currys. Wer kein eigenes Zitronengras im Topf hat, kann das würzige Gras auch im Asia Shop kaufen. Wichtig ist es jedoch, nur knackige und frische Gräser zu wählen. Sind die Stängel trocken oder haben braune Flecken, dann lohnt sich der Einkauf nicht. Vor dem Kochen ist es wichtig, das untere Ende des Grases abzuschneiden. Die äußeren harten Blätter ebenfalls entfernen und die Zitronengrasstücke auf einen Holzspieß stecken. Ist das Ende des jeweiligen Stücks schräg angespitzt, kann sich das Aroma besonders gut entfalten.
Findet das Zitronengras im Wok oder in der Pfanne Verwendung, ist es besser, es in kleine Scheiben zu schneiden. Besonders gut geeignet sind die unteren hellen Teile des Zitronengrases. Sie sind angenehm weich und lassen sich ohne Probleme kauen.
Eine Heilpflanze mit Geschichte
Die Zitronengras Tee Wirkung zeigt sich bei vielen Beschwerden. In Asien, der Heimat des Süßgrases, ist die Zitronengras Tee Wirkung schon seit Jahrhunderten bekannt. Dort nutzen die Menschen vorwiegend die frischen Blätter für die Herstellung des aromatischen Tees. Leider gibt es in Deutschland fast nur getrocknetes Zitronengras für die Teezubereitung. Durch den Trockenvorgang gehen die feinen Aromen des Grases und ein großer Teil der ätherischen Öle verloren. Die ätherischen Öle sind wichtig, damit sich die Zitronengras Tee Wirkung entfalten kann. Frisches Zitronengras lässt sich an seinem einzigartigen Aroma leicht erkennen. Der Duft ist zitronig, belebend und frisch mit einem Hauch von Rosenblüten.
Die ätherischen Öle machen das Zitronengras antimikrobiell, krampflösend und schmerzlindernd. Diese Zitronengras Tee Wirkung hat in der Heilkunde eine große Bedeutung, da der Tee bei Verdauungsstörungen ebenso wie bei Übelkeit und Erbrechen hilft. Fieber und Kopfschmerzen lassen sich mit Zitronengras Tee erfolgreich behandeln. Die Zitronengras Tee Wirkung ist ebenfalls spürbar, wenn das Süßgras bei einer Aromatherapie zur Anwendung kommt. Die ätherischen Öle wirken bei einer solchen Therapie stimmungsaufhellend und motivierend.
Einfach, wenn es um die Zubereitung geht
Um in den Genuss der Zitronengras Tee Wirkung zu kommen, werden folgende Zutaten benötigt:
- Zwei Stückchen Zitronengras
- 250 Milliliter Wasser
- Ein Teelöffel Zitronensaft
- Honig nach Geschmack
Alle, die die Zitronengras Tee Wirkung verstärken möchten, können das Zitronengras zusammen mit einem Stückchen Ingwer für zehn Minuten kochen. Anschließend die Zutaten durch ein Sieb gießen und das Teewasser zurück in die Kanne geben. Nach Geschmack den Tee mit einem Teelöffel Honig süßen. Der Zitronensaft verstärkt das Aroma des Zitronengrases noch und verleiht dem Tee einen besonders frischen Geschmack.
Im Winter ist es wichtig, den Zitronengras Tee möglichst heiß zu trinken. Wer an einer fiebrigen Erkältung leidet, sollte den heißen Tee vor dem Zubettgehen trinken. Am nächsten Morgen ist das Fieber in der Regel gesunken und die Beschwerden haben sich deutlich gebessert.
Lässt sich mit Zitronengras Tee der Blutdruck senken?
Viele Menschen kennen Zitronengras als würzige Zutat für ein asiatisches Essen. Aber das Lemon Gras, wie es international heißt, kann noch mehr, außer nur einem guten Essen Würze zu verleihen. Gut gekühlter Zitronengras Tee ist in Asien ein beliebtes Getränk an heißen Sommertagen. Im Winter hilft der Tee als Heißgetränk dabei, Erkältungen zu überwinden. Es gibt jedoch noch eine gute Eigenschaft, denn Zitronengras Tee kann den Blutdruck senken. Dies ist in der heutigen Zeit eine gefragte Fähigkeit.
Fast schon eine Volkskrankheit
Ein zu hoher Blutdruck ist ohne Zweifel auf Dauer gefährlich. Er kann Herzinfarkte und Schlaganfälle auslösen sowie Schäden an den Nieren begünstigen. Die Hypertonie, wie der Blutdruck medizinisch heißt, ist schon so etwas wie eine Volkskrankheit geworden. Bei immer mehr Menschen sind die Werte außerhalb der Norm und müssen meist mit Medikamenten behandelt werden. Warum haben so viele Menschen Probleme mit ihrem Blutdruck? Das liegt nicht nur an der falschen Ernährung, auch zu wenig Bewegung lässt den Blutdruck steigen. Wer seinen Blutdruck senken will, muss sich nicht mit seinem Schicksal abfinden, sondern kann etwas unternehmen. Zitronengras Tee ist ein natürliches Mittel für alle, die den Blutdruck senken wollen.
Warum kann Zitronengras Tee den Blutdruck senken?
Es sind die ätherischen Öle im Zitronengras Tee, die den Blutdruck senken können. Das Gras aus Asien enthält jedoch noch mehr als nur ätherische Öle, sondern noch andere Inhaltsstoffe, die die Blutdruckwerte auf Dauer verbessern können. Zu diesen Inhaltsstoffen gehören Kalzium, Citronellol, Aceton, Alkaloide, Caprinsäure, Citronellal und Alkohol. Diese Zusammensetzung ist einzigartig und kann erfolgreich den Blutdruck senken. Wer mit einem zu hohen Blutdruck zu kämpfen hat, sollte daher regelmäßig Zitronengras Tee trinken. Schon nach relativ kurzer Zeit stellen sich die ersten Erfolge ein und der Blutdruck sinkt auf einen gesunden Wert.
Ein gutes Mittel zur Beruhigung
Menschen, die unter einem zu hohen Blutdruck leiden, stehen oftmals stark unter Stress. Die Hypertonie und der Stress bilden schnell eine Art Teufelskreis, aus dem es so schnell kein Entkommen mehr gibt. Steigt der Stresspegel, dann steigt auch der Blutdruck und umgekehrt. Um diese Spirale zu durchbrechen, ist Zitronengras Tee ein gutes Mittel. Es gibt mittlerweile eine Reihe von Studien, welche die Wirkung der Heilpflanze bei einem zu hohen Blutdrucks belegen. Zitronengras kann jedoch nicht nur den Blutdruck senken, auch zum Thema Krebs gibt es vielversprechende Studien. Alle, die mithilfe der exotischen Pflanze den Blutdruck senken wollen, sollten den Konsum jedoch auf maximal drei Tassen Tee in der Woche beschränken. Oft hilft der Zitronengras Tee in Verbindung mit einer Nahrungsumstellung. Zudem kann Abnehmen helfen, um den Blutdruck wieder in den Griff zu bekommen.
Mit Zitronengras gegen Mücken – Wirkung gegen die Plagegeister
Selbst wenn der Sommer eine wunderbare Jahreszeit ist, bringt er dennoch einige Nachteile mit sich. Einer dieser Nachteile macht ein surrendes Geräusch, kommt meist in der Dunkelheit und hat die schlechte Angewohnheit, Blut zu saugen. Die Rede ist von Mücken, die sich schnell zu rechten Plagegeistern entwickeln können. Wer nicht mit der chemischen Keule gegen die Mücken vorgehen möchte, sollte sich auf Zitronengras gegen Mücken verlassen. Die ätherischen Öle machen das Zitronengras gegen Mücken zu einer effektiven Waffe.
Die unangenehmen Stiche
Zitronengras gegen Mücken schützt vor den Stichen der Insekten, die so unangenehm jucken. Mückenstiche jucken jedoch nicht nur, sie können auch gefährlich sein. Mücken übertragen Krankheiten und ein Stich ist vor allem für Menschen mit einem geschwächten Immunsystem riskant. Verhindern kann das Zitronengras, denn dieses Kraut können die Mücken nicht riechen. In seiner asiatischen Heimat schätzen die Menschen das aromatische Süßgras nicht nur als Gewürz, sie verwenden auch Zitronengras gegen Mücken und sogar als Schutz gegen Moskitos. Mücken haben feine Nasen und Citral und Geranium, die beiden ätherischen Öle im Zitronengras, riechen sie schon aus mehreren Metern Entfernung. Wer also einen Stängel abgeschnittenes Zitronengras auf den Balkontisch stellt, hält die lästigen Mücken auf Distanz.
Zitronengras gegen Mücken auch im Haus erfolgreich
Nicht nur für einen ungestörten Sommerabend auf dem Balkon oder im Garten ist Zitronengras gegen Mücken eine gute Idee. Auch im Haus entfaltet das Zitronengras seine ganze Wirkkraft. Die Anwendung ist denkbar einfach: Die Schale einer Duftlampe mit etwas Wasser füllen und maximal fünf Tropfen Citronella-Öl dazugeben. Wenn die Duftlampe auf dem Balkon oder im Garten steht, dürfen es einige Tropfen des würzigen Öls mehr sein. Der Duft hält die Mücken fern, zudem verbreitet sich noch ein wunderbar frischer Duft nach Zitronen. Am Tag sollte das Schlafzimmer lüften und am Abend, eine Stunde vor dem Schlafen gehen, kommt dann die Duftlampe zum Einsatz. Eine andere Möglichkeit ist es, einige Stängel Zitronengras mehrfach zu zerbrechen und die Oberfläche mit dem Messer ein wenig aufzurauen. So kann der Duft austreten und sich im ganzen Raum verflüchtigen.
Zum Auftragen auf der Haut
Falls die Duftlampe in den Wohnräumen oder im Garten nicht bei der Abwehr der Mücken hilft, dann steigt die Gefahr, dass eine Mücke zusticht. Um dies zu verhindern, ist Zitronengras direkt auf der Haut eine gute Idee. 15 bis 25 Tropfen des Zitronengras-Öls dünn auf der Haut aufgetragen, reicht in der Regel als effektiver Schutz gegen Mücken aus. Wer empfindlich ist, sollte einige Tropfen in die Armbeuge geben, um zu testen, ob es eventuell zu einer allergischen Reaktion kommt.
Zitronengras Tee selber herstellen – So einfach ist es
Alle, die auf der Suche nach dem ultimativen Durstlöscher für den kommenden Sommer sind, sollten ihr Glück mit Zitronengras Tee versuchen. In Asien kennen und lieben die Menschen diesen Tee. Sie verwenden ihn nicht nur als Durstlöscher für die heißen Sommertage, sondern auch als unverzichtbares Gewürz in der Küche. Es ist das fruchtige Aroma, was den Tee aus Zitronengras so beliebt macht. Wer den Tee einmal probiert hat, wird ihn mit Sicherheit mögen und den Zitronengras Tee selber herstellen wollen.
Die heilende Wirkung von Zitronengras
Lemongras, Citronella oder Sereh – der Tee aus der Familie der Süßhölzer hat viele Namen. Bekannt ist er in Europa jedoch unter dem Namen Zitronengras. Das Süßgras stammt ursprünglich aus Malaysia und trat von dort aus seinen Siegeszug um die ganze Welt an. In Asien wird das Zitronengras mehr als Küchenzutat denn als Heilpflanze gesehen. In Europa ist umgekehrt, hier ist die Heilpflanze Zitronengras populärer als die Küchenzutat. Was Zitronengras Tee so gesund macht, ist der sehr hohe Anteil an Vitamin B und C, Eisen, Zink und Magnesium. Auch Mangan, Kalium, Kalzium, Kupfer und Phosphor sind in dem Süßgras enthalten. Viele, die ihren Zitronengras Tee selber herstellen, schätzen die krampflösende Eigenschaft des Zitronengrases. Es kann bei Übelkeit und Erbrechen ebenso hilfreich sein wie bei Bauchschmerzen und rheumatischen Beschwerden.
Warum Zitronengras Tee so beliebt ist
Wer Probleme mit der Verdauung hat, sollte regelmäßig Zitronengras Tee trinken. Der Tee aus Asien ist zudem eine gute Wahl, um Fieber schnell zu senken. Schlechter Atem ist immer ärgerlich und macht die Betroffenen unsicher. Alle, die dieses Problem auf natürliche Art und Weise bekämpfen möchten, sollten Zitronengras Tee entweder trinken oder damit regelmäßig den Mund umspülen. Positiv wirkt sich der Tee zudem auf Akne und Unreinheiten der Haut aus. Jeder, der das Süßgras im Garten hat und seinen Zitronengras Tee selber herstellen möchte, hat in der kalten Jahreszeit einen wirksamen Schutz für sein Immunsystem. Grippale Infekte und Erkältungen stellen für den Zitronengras Tee kein Problem hat. Beliebt ist der Tee ebenfalls bei denjenigen, die mit einem zu hohen Blutzucker- oder Cholesterinspiegel zu kämpfen haben. Der Zitronengras Tee senkt den Blutdruck und das Cholesterin auf natürliche Art.
Einfach in der Zubereitung
Zwei bis drei Stücke frisches Zitronengras und 250 Milliliter Wasser – mehr braucht es nicht für einen aromatischen Tee. Im Sommer ist ein Spritzer Zitronensaft eine gute Sache, denn er unterstreicht das frische Aroma des Tees optimal. Im Winter schmecken ein Stück Ingwer und ein Löffel Honig ganz besonders gut im Zitronengras Tee. Viele, die den Zitronengras Tee selber herstellen, sehen ihn als eine sehr gesunde Alternative zum Ingwer. Der scharfe Ingwer schmeckt nicht jedem und der angenehm säuerliche Zitronengras Tee ist eine ebenso gute Waffe gegen Erkältungskrankheiten aller Art. Wer seinen Zitronengras Tee selber herstellen will, sollte nur frisches Zitronengras aus dem Asia-Shop kaufen. Zwar wird das Süßgras auch in getrockneter Form angeboten, aber hier fehlt nicht selten das wunderbar erfrischende Aroma.
Zitronengras im Garten anbauen
In Asien hat jeder Haushalt Zitronengras im Garten oder im Topf auf der Fensterbank stehen. Es gibt nur wenige Gerichte, die ohne das Süßgras auskommen und die Menschen trinken den Tee sehr gerne. Die Heilpflanze aus Asien fühlt sich auch in deutschen Gärten wohl, wenn sie den richtigen Platz bekommt. Für alle, die Zitronengras Tee selber herstellen möchten, lohnt es sich, das Gras in den Garten zu pflanzen. Die tropische Pflanze ist allerdings sehr empfindlich, wenn es um niedrige Temperaturen und Bodenfrost geht. Gartenbesitzer, die ihren Zitronengras Tee selber herstellen wollen, sollten das dekorative Gras in einen großen Topf pflanzen. Wenn die Temperaturen unter zehn Grad fallen, muss das Gras ins warme Haus. Im Sommer schätzt das Zitronengras einen Platz an der Sonne und der Boden sollte reich an Nährstoffen sein. Im Topf reicht einfache Blumenerde mit ein wenig Sand vollkommen aus.
Fazit zu Zitronengras Tee selber herstellen
Zitronengras Tee selber herstellen ist eine gute Wahl, da die Heilpflanze aus Asien ausgesprochen vielseitig ist. Bei Erkältungen hilft der Tee dem Immunsystem und er kann das Fieber effektiv senken. Zitronengras sorgt für einen stets frischen Atem und wer sich mit Bauchschmerzen plagt, sollte ebenfalls eine Tasse des aromatischen Tees trinken. Im Sommer sind alle, die Zitronengras Tee selber herstellen, immer im Vorteil. Sie haben einen exzellenten Durstlöscher zu Hause, der außerdem noch sehr gesund ist. Zudem hat Zitronengras Tee so gut wie keine Kalorien und ist aus diesem Grund eine gute Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden. Zitronengras in den Garten zu pflanzen, ist für alle, die gerne asiatisch essen, eine gute Entscheidung, denn Zitronengras verleiht jedem Gericht die nötige Würze.
Zitronengras Tee Zubereitung – ist Sie schwierig?
Es gibt Menschen in Europa, die noch nie etwas von Zitronengras gehört haben. Die Pflanze, die zu den Süßgräsern gehört, ist in China wie auch in Japan, Indien, Indonesien, Thailand und Korea in jedem Garten zu finden. In der asiatischen Küche ist Zitronengras das Gewürz schlechthin, es verfeinert Suppen ebenso wie Soßen und Currygerichte. Wenn es jedoch um die Zitronengras Tee Zubereitung geht, spielt das Zitronengras eine andere Rolle: Es wird zur Heilpflanze. Bei Fieber und bei Problemen mit der Verdauung, bei starker Akne und Erbrechen, bei Übelkeit und zu hohem Blutzucker – Zitronengras kann bei allen diesen gesundheitlichen Problemen eine große Hilfe sein.
Ein beliebtes Erfrischungsgetränk
Die Menschen in Asien kennen sich mit der Zitronengras Tee Zubereitung bestens aus. Dort wird der Tee in der heißen Jahreszeit gerne als Erfrischungsgetränk genutzt. Durch einen hohen Anteil an Vitamin C sowie Kalzium, Kalium, Eisen und Phosphor ist das Gras aus der Familie der Süßgräser nicht nur aufgrund seiner erfrischenden Wirkung beliebt. Zitronengras ist außerdem Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Mit Zitronen hat das Gras jedoch nichts zu tun, mit der Zitrusfrucht verbindet Zitronengras nur das frische, leicht säuerliche Aroma. In Asien kennen nicht nur die Hausfrauen die Vorzüge des Zitronengrases, auch in der traditionellen Medizin spielt es eine wichtige Rolle. Hier in Europa genießt Zitronengras als Küchenzutat einen guten Ruf, jedoch wissen nur wenige Menschen, wie gesund die Pflanze eigentlich ist.
Die heilende Wirkung des Zitronengrases
Es sind die hohen Anteile an ätherischen Ölen, die das Zitronengras so effektiv machen. Wenn es zum Beispiel bei einer Aromatherapie zum Einsatz kommt, wirkt sich Zitronengras positiv auf die Konzentrationsfähigkeit aus und ist zudem motivierend. Eine Aromatherapie mit Zitronengras ist auch eine gute Wahl, um die Stimmung aufzuhellen. Vor allem in Thailand schätzen die Menschen die heilsamen Eigenschaften des Grases. Sie verwenden es unter anderem bei Bauchkrämpfen und bei Schwierigkeiten mit der Verdauung. Zitronengras ist nicht nur bei Reisekrankheit und der damit verbundenen Übelkeit zu empfehlen, ein Tee aus Zitronengras kann ebenfalls bei Erbrechen hilfreich sein. Die Zitronengras Tee Zubereitung lohnt sich zudem, da der Tee eine reinigende Wirkung hat. Das macht sich vor allem bei Akne bemerkbar. Äußerlich angewendet, kann das Süßgras dazu beitragen, dass die Hautprobleme verschwinden.
Gibt es auch Nebenwirkungen?
Wie bei vielen anderen Heilpflanzen, so gibt es auch beim Zitronengras einige Nebenwirkungen, die bei der Zitronengras Tee Zubereitung beachtet werden müssen. Bei einem übermäßigen Genuss kann der Tee aus Zitronengras für einen trockenen Mund und einen starken Harndrang sorgen, auch Schwindel ist nicht auszuschließen. Wenn sich diese Nebenwirkungen bemerkbar machen, reicht es schon aus, die Menge zu reduzieren und die Probleme sind verschwunden. Sollten die Nebenwirkungen wider Erwarten nicht ganz verschwinden, ist es sinnvoll, keinen Zitronengras Tee mehr zu trinken und mit einem Arzt zu sprechen.
Was ist bei der Zitronengras Tee Zubereitung zu beachten?
Für die Zitronengras Tee Zubereitung gibt es viele verschiedene Rezepte. Besonders bekannt ist die Zitronengras Tee Zubereitung aus Thailand. Frisches Zitronengras ist natürlich die beste Wahl, denn wenn das Süßgras länger liegt, verliert es sein typisches Aroma. Folgende Zutaten sind für die Zitronengras Tee Zubereitung wichtig:
- Zwei bis drei Stücke frisches Zitronengras
- 250 Milliliter Wasser
- Ein Teelöffel frischer Zitronensaft
- 50 Gramm Honig oder Ingwer
Bei der Zitronengras Tee Zubereitung nach thailändischer Art gibt es zwei Optionen. Bei der einfachen Variante wird das Zitronengras in eine Teekanne gegeben, das heiße Wasser darüber gegossen und anschließend zieht der Tee für zehn Minuten. Diese Art der Zitronengras Tee Zubereitung ist für alle zu empfehlen, die noch nie den fernöstlichen Tee zubereitet haben. Wer das Getränk hingegen kennt, kann die zweite Variante versuchen. Dabei wird Wasser in einem Topf zum Kochen gebracht, zusammen mit den Zitronengrasstücken und optional einem Stück Ingwer. Wie lange das Zitronengras und der Ingwer ziehen, ist dabei Geschmackssache. Nach der Ziehzeit die Stücke aus dem Wasser nehmen, den Tee mit Honig verfeinern und dann trinken.
Mit Zitronengras im Wok kochen – asiatisch lecker
In Thailand, Vietnam oder auch in Indonesien gehört Zitronengras zur alltäglichen Küche. Die Hausfrauen, die Köche in den Restaurants und selbst die Besitzer der vielen kleinen Garküchen kochen ihre Gerichte mit Zitronengras im Wok. Es sind das typisch fruchtige Aroma und die sanfte Schärfe, die Zitronengras zu einer wichtigen Zutat machen. Wenn Zitronengras im Wok Verwendung findet, hat dies den Vorteil, dass sich das wunderbare Aroma lange hält. Die Garzeiten im Wok sind kurz und das kommt dem würzigen Gras entgegen.
Noch immer ein Exot
Selbst wenn Zitronengras in Asien ein Star in der Küche ist, in Europa gilt es nach wie vor als Exot. Dabei ist das Süßgras reich an ätherischen Ölen, was es zu einer gesunden Pflanze macht. Zitronengras lindert Beschwerden mit dem Magen und ist ein gutes Mittel gegen innere Unruhe. Da es eine antibakterielle und eine entzündungshemmende Wirkung hat, ist Zitronengras auch als Heilpflanze anerkannt. In erster Linie ist Zitronengras im Wok jedoch ein typisches Gewürz für viele leckere asiatische Gerichte. Wenn Zitronengras im Wok verwendet wird, sollte es nach Möglichkeit eine noch junge, zarte Pflanze sein. Je älter das Zitronengras wird, umso holziger und härter wird es. Wenn kein frisches Zitronengras zu finden ist, kommt auch die gefrorene oder die getrocknete Variante infrage.
Zu welchen Gerichten schmeckt Zitronengras?
Im Wok lassen sich alle Speisen besonders schonend garen. Gemüse bleibt knackig frisch und Gewürze wie das Zitronengras behalten ihr einzigartiges Aroma. Zitronengras im Wok lässt sich praktisch für alle asiatischen Speisen verwenden. Es schmeckt zu Fisch und Meeresfrüchten, ebenso wie zu Gerichten mit Curry oder Fleisch. Selbst zu asiatischen Nudeln und zu Reisgerichten schmeckt das Gewürz sehr gut. Wird im Wok gekocht, kann das Zitronengras entweder in Stücke geschnitten oder als ganzer Stängel Verwendung finden. Der Stängel wird vor dem Servieren allerdings wieder entfernt, die Stücke, wenn sie nicht zu groß sind, kommen mit auf den Teller. Das frische Aroma des Zitronengrases bleibt auf jeden Fall erhalten, selbst wenn der Stängel wieder entfernt wird.
Der vielseitige Wok
In der asiatischen Küche gibt es kaum ein Gericht, das nicht im Wok zubereitet wird. In Deutschland haben zwar viele einen Wok, aber zu oft steht er ungenutzt im Schrank. Dabei ist ein Wok ein sehr praktisches Küchengerät, in dem schmoren ebenso wie braten oder kochen möglich ist. Selbst blanchieren, frittieren und dünsten ist im Wok möglich, eine Vielfalt, die weder ein Topf noch eine Pfanne bieten können. Wer im Wok asiatische Spezialitäten zubereiten möchte, muss alle Zutaten in möglichst gleichgroße Stücke schneiden. Nur so können sie auch gleichzeitig garen. Aromatische Gewürze wie das Zitronengras behalten im Wok ihre wertvollen Inhaltsstoffe, da im Wok nichts zerkocht wird.
Zitronengras Tee Rezept
Die Welt des Tees ist unendlich groß und für jeden Anlass, aber auch für jede Lebenslage gibt es die passende Sorte. Schwarzer Tee ist ein echter Klassiker, der belebt und angenehm wärmt. Grüner Tee verleiht mehr Energie und die meisten Kräutertees haben eine heilende Wirkung. Besonders beliebt sind Teesorten, die aus Asien stammen, den Asien ist so etwas wie das Mutterland des Tees. Zitronengras Tee gehört in ganz Asien zum Alltag, wie in Deutschland der Kaffee. Dieser Tee genießt einen besonders hohen Stellenwert, denn Zitronengras Tee ist nicht nur erfrischend, sondern auch sehr aromatisch.
Ein köstlicher Eistee
Zitronengras Tee auf Eis ist nicht nur an heißen Sommertagen eine willkommene Erfrischung, dieser Tee schmeckt zu allen Jahreszeiten. Die Gäste des Kindergeburtstags lieben den frischen Zitronengras Tee, ebenso wie die Gäste einer sommerlichen Gartenparty.
Zitronengras Tee Rezept
Wer den Tee aus Zitronengras „on the rocks“ probieren möchte, braucht für vier Personen folgende Zutaten:
- Ein Liter Wasser
- Zwei Stangen Zitronengras
- Vier Zitronen oder Limetten
- Acht Esslöffel Sirup oder Rohrzucker
- Drei Beutel Tee nach Geschmack
- Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure
- Eiswürfel
Ob schwarzer oder grüner Tee als Basis dienen, bleibt jedem selbst überlassen. Wichtig ist in jedem Fall, dass der Tee keinen allzu dominanten Geschmack hat, wie das beispielsweise bei einem Earl Grey der Fall ist. Der Tee sollte vorher auch nicht allzu lange ziehen, um zu verhindern, dass der Eistee nur nach schwarzem Tee schmeckt.
So einfach ist die Zitronengras Tee Zubereitung
Zunächst den Tee kochen und in der Zwischenzeit die Zitronengrasstangen der Länge nach in schmale Streifen schneiden. Die Zitronen und den Sirup oder den Rohrzucker dazugeben, einmal aufkochen und ziehen lassen. Zehn Minuten sollte der Tee maximal ziehen, bevor er durch ein Sieb in ein Bowlengefäß oder eine dekorative Kanne aus Glas gegossen wird. Den Zitronengras Tee in den Kühlschrank stellen und einige Stunden oder über Nacht gut durchkühlen. Der eigentliche Zitronengras Tee mit Eis wird dann portionsweise zubereitet. Jedes Glas zu einem Viertel mit dem Zitronengras Tee füllen. Anschließend eine halbe Limette oder Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit zwei bis drei Eiswürfeln in ein hohes Glas geben. Zum Schluss nur noch mit Mineralwasser auffüllen.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Vorbereitungen für diesen leckeren Tee aus Zitronengras mit Eis dauern nicht länger als 15 Minuten. Die Kochzeit nimmt gute zehn Minuten in Anspruch und die Ruhezeit, die der Tee zum Auskühlen braucht, beträgt eine Stunde. Ohne die Zeit im Kühlschrank nimmt die Zubereitung des Tees rund eine Stunde und 20 Minuten in Anspruch. Der Tee lässt sich wunderbar vorbereiten und kann am nächsten Tag auf der Party den Gästen eisgekühlt serviert werden.
Fazit zum Zitronengras Tee Rezept
Nicht nur Erwachsene mögen den köstlichen Eistee mit Zitronengras, auch Kinder lieben die Erfrischung. Wer möchte, kann mit einer Scheibe Zitrone oder Limette das Glas dekorieren und für die kleinen Gäste gibt es einen hübschen Strohhalm. Der Tee schmeckt mit Eis natürlich besonders gut, wenn es draußen heiß ist. Als Partygetränk ist der Tee ebenfalls ein echter Erfolg. Vor allem diejenigen, die keinen Alkohol trinken, finden in diesem Eistee eine tolle Alternative zu Limonade und Cola.
Zitronengras im Garten pflanzen
Ein Tee aus Zitronengras ist eine gesunde Erfrischung im Sommer. Der Tee hat wenig Kalorien, er schmeckt angenehm frisch nach Zitrone und hat gesunde Eigenschaften. In Asien hat jede Familie Zitronengras im Garten, denn dort wird das Süßgras nicht nur als Tee gerne getrunken, sondern auch als Würze in der Küche genutzt. Alle, die gerne asiatisch kochen und den Tee trinken, können Zitronengras im Garten anpflanzen, denn es gedeiht auch im kühlen Mitteleuropa recht gut.
Auf der Fensterbank kultivieren
Zitronengras kommt aus Asien und ist aus diesem Grund recht kälteempfindlich. Daher ist es immer besser, das Süßgras in einem Topf auf der Fensterbank zu kultivieren und es erst in den warmen Sommermonaten draußen anzupflanzen. Wer Zitronengras im Garten pflanzen möchte, sollte einen warmen und sonnigen Platz wählen, zudem sollte das Zitronengras im Garten vor Regen geschützt sein. Auch auf dem Balkon oder der Terrasse macht Zitronengras einen sehr guten Eindruck. Hier ist ebenfalls wichtig, dass die asiatische Pflanze viel Sonne und Wärme bekommt. Der richtige Zeitpunkt, um Zitronengras im Garten zu pflanzen, sollte auf jeden Fall nach den Eisheiligen sein. Dann ist keine Frostnacht mehr zu befürchten und das Zitronengras im Garten fühlt sich wohl. Natürlich kann die Pflanze auch auf dem Balkon oder der Terrasse stehenbleiben und muss nicht unbedingt in den Garten umziehen.
Lässt sich Zitronengras vermehren?
Mit ein bisschen Geschick lässt sich Zitronengras auch vermehren, meist jedoch nur über die Teilung der Wurzel. Eine Alternative dazu ist es, Teile des Zitronengrases im Wasser wurzeln zu lassen und daraus neue Pflanzen zu ziehen. Zunächst die Pflanzenteile abtrennen und das Zitronengras einige Zentimeter tief in ein Glas mit Leitungswasser stellen. Anschließend einen warmen und sonnigen Platz auf der Fensterbank aussuchen. Sobald sich Wurzeln gebildet haben, das Zitronengras in einen Blumentopf mit einem Gemisch aus Erde und Sand stecken. Sinnvoll ist es, gleich mehrere Triebe in einen Topf einzupflanzen, nur so ist ein dichter Wuchs gewährleistet.
Richtig umtopfen
Im Frühling beginnt die Wachstumsperiode für das Zitronengras und damit auch die beste Zeit, das beliebte Gewürz umzupflanzen. Entweder wächst das Zitronengras im Garten weiter oder es kommt in einen entsprechend großen Topf. Wichtig ist, dass sich die Pflanze entfalten kann, denn Zitronengras entwickelt ein weitläufiges Wurzelsystem. Wenn Zitronengras im Garten gepflanzt wird, brauchen die einzelnen Pflanzen mindestens einen halben Meter Abstand zueinander. Durch die überhängenden Blätter und seinen dichten Wuchs ist das Zitronengras in der Lage, seine Nachbarn schnell zu überwuchern. Wächst das aromatische Süßgras auf der Fensterbank, ist es möglich, das ganze Jahr über zu ernten. Das beste und stärkste Aroma hat das Zitronengras jedoch in den Sommermonaten, wenn die Hauptwachszeit ist.
Ist Zitronengras Tee in der Schwangerschaft zu empfehlen?
In Asien gehört Zitronengras Tee vor allem in den heißen Sommermonaten zu den beliebtesten Getränken. Jede Familie hat Zitronengras entweder im Garten oder in einem Topf auf der Fensterbank. Das aromatische Gras wird jedoch nicht nur für erfrischende Getränke, sondern zudem als Zutat für viele leckere Gerichte aus dem Wok genutzt. Das ätherische Öl, was aus dem Zitronengras extrahiert wird, hilft dabei, unangenehme Gerüchte zu beseitigen, und kühlt beispielsweise Sportverletzungen. Aber wie sieht es mit Zitronengras Tee in der Schwangerschaft aus? Ist der Tee erlaubt?
Die gesunden Inhaltsstoffe
Alles, was schwangere Frauen zu sich nehmen, sollte im Vorfeld sehr genau auf die Inhaltsstoffe überprüft werden. Beim Zitronengras Tee ist das nicht anders, vor allem nicht, wenn schwangere Frauen den aromatischen Tee trinken wollen. Die Inhaltsstoffe geben schnell Auskunft, ob ein Heilpflanzentee für werdende Mütter infrage kommt oder eher nicht. Zitronengras ist reich an Spurenelementen und enthält dazu noch die ätherischen Öle Citral und Myrcen, die dafür verantwortlich sind, dass die Pflanze so wunderbar nach Zitronen duftet. Des Weiteren ist im Zitronengras Tee Nerol zu finden, außerdem noch Geraniol, Linalool, Zink, Selen, Phosphor, Natrium, Zinn und Kalium.
Welche Vorteile hat Zitronengras Tee in der Schwangerschaft?
Für werdende Mütter, die Wert auf eine natürliche Ernährung legen, ist Zitronengras Tee in der Schwangerschaft eine gute Entscheidung. Der frische Geschmack des Tees und der Duft haben eine angenehm beruhigende Wirkung und sorgen für Entspannung. Auch aus gesundheitlicher Sicht gibt es viele Argumente, die für den Tee aus Zitronengras während der Schwangerschaft sprechen. Viele Frauen leiden besonders im letzten Drittel der Schwangerschaft unter zunehmendem Sodbrennen. Eine Tasse Zitronengras Tee kann diese Beschwerden verhindern. Der aromatische Tee aus Zitronengras hat sich zudem bei Schlafstörungen bewährt, die in der Schwangerschaft keine Seltenheit sind. Eine Tasse vor dem Zubettgehen zu trinken, ist besser als ein Glas warme Milch, die bei schwangeren Frauen für Durchfall sorgen kann.
Gibt es mögliche Nebenwirkungen?
Grundsätzlich gilt: Alles, was mit bestimmten Nahrungsmitteln oder Getränken in der Schwangerschaft zu tun hat, sollte vorher mit dem Arzt besprochen werden. Am Allgemeinen gilt Zitronengras Tee in der Schwangerschaft als unbedenklich und wird von den meisten Frauen sehr gut vertragen. Wie bei vielen anderen Tees aus Heilpflanzen, so gilt auch für den Tee aus Zitronengras stets das Motto: Die Dosis macht das Gift. Zu viel des erfrischenden Tees ist für werdende Mütter nicht gesund, da es zu einem plötzlichen Rückgang des Blutzuckerspiegels führen kann. Mehr als maximal zwei Tassen, in den letzten drei Monaten nur noch eine Tasse, sind aber erlaubt. Bei großen Mengen kann es im Extremfall zu einer Fehl- oder Frühgeburt kommen. Frauen, die unter Schwangerschaftsdiabetes leiden, müssen leider ganz auf den Tee verzichten.
Zitronengras einkaufen, richtig lagern und zubereiten
In der asiatischen Küche gehört Zitronengras einfach dazu. Die Menschen in Thailand und Vietnam, Korea und Japan kochen mit Zitronengras und trinken gerne den erfrischenden Tee aus dem exotischen Kraut. Auch in Europa hat sich Zitronengras mittlerweile einen guten Namen gemacht und es wird in jedem gut sortierten Asia-Laden und in Supermärkten angeboten. Viele, die gerne asiatisch kochen und Zitronengras einkaufen möchten, wissen jedoch nicht, worauf sie achten müssen. Wie wird Zitronengras eigentlich gelagert und wie richtig zubereitet?
Viele verschiedene Sorten
Allein in Asien sind mehr als 55 verschiedene Sorten Zitronengras bekannt. Besonders häufig wird das Gras mit dem frischen Geschmack aus Ostindien und aus Westindien angebaut. Diese beiden Sorten haben ein besonders feines Aroma, was sich sowohl für Tee als auch für asiatische Gerichte aus dem Wok eignet. Wer Zitronengras einkaufen will, sollte also einen genauen Blick auf die Herkunft werfen. Zum Kochen werden die büschelartigen Stängel verwendet, und zwar von möglichst jungen und zarten Pflanzen. Beim Zitronengras verhält es sich ähnlich wie beim Spargel: Je älter die Pflanze ist, umso größer ist die Gefahr, dass sie holzig schmeckt.
Zitronengras einkaufen – was ist zu beachten?
Die beste Adresse für alle, die Zitronengras einkaufen wollen, sind die zahlreichen Asia-Läden. Vereinzelt wird Zitronengras auch in Feinkostgeschäfte angeboten, allerdings sind dort die Preise meist deutlich höher. In den Asia-Läden hingegen ist die Ware frischer und dazu deutlich preiswerter. Je kleiner die Büschel sind, umso zarter sind sie im Geschmack, große Pflanzen sind meist schon älteren Datums und schmecken nicht selten unangenehm strohig. Die Asia-Läden bieten außerdem gefrorenes Zitronengras im Ganzen oder in dünnen Scheiben an. Diese Variante ist allerdings mit Vorsicht zu genießen. Wer seinen Tee aus Zitronengraspulver zubereiten möchte, sollte nach „Sereh“ fragen, Zitronengrasstängel, die getrocknet und zu Pulver verarbeitet wurden. Um asiatische Gerichte aus dem Wok zu verfeinern, ist eine Paste aus Zitronengras ebenfalls eine gute Wahl. Allerdings ist diese Paste mit Vorsicht zu genießen, da sie sehr scharf sein kann.
So wird Zitronengras richtig gelagert
Frisch eingekauftes Zitronengras hält sich ohne Probleme mehrere Wochen. Dazu müssen die Stängel aber in Zeitungspapier gewickelt und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Wer Zitronengras im Asia-Laden im Angebot entdeckt, kann sich also ohne Bedenken einen kleinen Vorrat mit nach Hause nehmen. In Gefrierbeutel verpackt, lassen sich die Stängel noch einige Zeit einfrieren. Allerdings sollte das Zitronengras nicht länger als vier Wochen in der Gefriertruhe lagern, da die Gewürzpflanze ansonsten an Aroma verliert. Dies ist besonders schade, wenn aus dem Zitronengras ein leckerer und erfrischender Tee gekocht werden soll.
Was ist zu tun, damit Zitronengras überwintern kann?
In den warmen Sommermonaten ist es kein Problem, Zitronengras im Topf, als dekorative Pflanze im Kübel oder sogar im Gartenbeet zu kultivieren und zu pflanzen. Die aus Asien stammende Pflanze liebt die Sonne und die Wärme, wird es jedoch kälter, dann leidet das Zitronengras, denn die Zier- und Gewürzpflanze ist nicht winterhart. Daher stellen sich viele Hobbygärtner schon im Herbst die bange Frage: Wie lasse ich mein Zitronengras überwintern, ohne dass es dabei Schaden nimmt?
Sehr empfindlich bei Frost
Bereits im Herbst sinken die Temperaturen in vielen Landesteilen unter den Gefrierpunkt. Sollte das Thermometer hingegen fünf Grad Minus anzeigen, dann ist es höchste Zeit, dass die wärmeliebende Pflanze aus Asien in ihr Winterquartier umzieht. Um das Zitronengras winterfest zu machen, ist im Unterschied zu anderen Zimmerpflanzen ein sehr warmer Standort notwendig. Perfekt ist ein beheizbarer Wintergarten, auch ein kleines Gewächshaus ist ideal, damit das Zitronengras überwintern kann. Sind beide Optionen nicht vorhanden, reicht oftmals schon die Fensterbank, wo es warm und sonnig ist. Das allein reicht aber leider noch nicht aus, damit das Zitronengras überwintern kann. Die Pflanze braucht neben viel Wärme auch sehr viel Licht. Der Standort muss also über viel Tageslicht verfügen. Besteht diese Möglichkeit nicht, ist eine spezielle Pflanzenlampe eine gute Wahl. Sie versorgt das Zitronengras mit Wärme und vor allen Dingen mit dem nötigen Licht.
Zitronengras überwintern und in einen Kübel pflanzen
Wenn das Zitronengras den Sommer über im Garten war, ist es eine gute Idee, die Pflanze mit Beginn der kalten Jahreszeit als Kübelpflanze über den Winter zu bringen. Als Kübelpflanze braucht das Zitronengras allerdings auch eine besondere Pflege, um gut zu überwintern. Auf Staunässe reagiert die Gewürzpflanze sehr empfindlich, daher muss der Kübel, in dem das Zitronengras überwintern soll, eine sogenannte Dränageschicht haben. Ideal ist Blähton, der zuerst in den Kübel kommt, bevor dieser anschließend mit Blumenerde gefüllt wird. Blumenerde ist zwar als Substrat geeignet, für das Zitronengras sollte sie jedoch mit ein wenig Sand aufgelockert werden. Das Zitronengras vorsichtig aus der Gartenerde nehmen, ohne dabei die Wurzeln zu verletzen. Oftmals ist die Staude in den Sommermonaten sehr stark gewachsen. Hier bietet es sich an, das Zitronengras zu teilen und zu vermehren. Entsprechend groß sollte also der Kübel sein, in dem das Zitronengras überwintern kann, da es eine ausgeprägte Wurzelbildung hat.
Die richtige Pflege im Winter
Damit das Zitronengras überwintern kann, braucht es ein trockenes Klima und wenig Nässe. Die Pflanze aus diesem Grund nur gießen, wenn die Erde tatsächlich vollkommen trocken ist. Während der Wintermonate schadet es der Gewürzpflanze, wenn sie geerntet wird. Auslichten ist ebenfalls in diesem Zeitraum keine so gute Idee. Düngen ist ebenfalls nicht notwendig, da die frische Erde ausreichend Substrat mit vielen Nährstoffen enthält.
