Kategorie: Nusshonig

Kastanienhonig ist Honigtau- bzw. Blütenhonig aus der Esskastanie. Dieser bleibt wegen des geringen Zuckergehalts lange flüssig. Die wichtigsten Merkmale sind die braune bis leicht rotbraune Farbe und das kräftige, leicht bittere und sehr herbe Aroma. Durch Mischen mit Klee- und anderen Blüten wird das recht strenge Aroma abgemildert. Kastanienhonig zeichnet sich außerdem durch seinen hohen…